Über uns - Villa Meyer

Andreas Schaer
Koch und Konditor aus Leidenschaft

ANDREAS SCHAER

Am 27. April 1973 habe ich in Stadthagen das Licht der Welt erblickt.

Ich bin gelernter Koch und Konditor aus Leidenschaft.

Das ist der Grundstein …

08.1989 bis 07.1992

Ausbildung zum Koch

im Hotel Altes Forsthaus in Bückeburg

08.1992 bis 11.1992

Commis de Cuisine

im Hotel Landgasthaus Osterseen in Iffeldorf (Bayern)

11.1992 bis 12.1994

Chef de Partie

im Restaurant Tallymann
in Bad Nenndorf

01.1995 bis 09.1996

Sous Chef

im Restaurant Tallymann
in Bad Nenndorf

17.02.1997

AEVO-gW

Ausbilderprüfung bei der IHK Hannover

10.1996 bis 11.1999

Chef de Cuisine

im Hotel Altes Zollhaus in Rinteln

12.1999 bis 05.2002

Chef de Cuisine

im Hotel Tallymann "Restaurant Vasco" in Bad Nenndorf

08.2002 bis 07.2003

Ausbildung zum Konditor

in der Konditorei Frenkel in Bad Nenndorf

06.2002 bis 10.2008

Stellv. Hoteldirektor

im Hotel Tallymann in Bad Nenndorf

10.2008 bis 12.2008

Chef de Cuisine

in der Grinsekatze
Beim Fernsehsender VOX in der Sendung „Mein Restaurant“ in München

01.2009 bis 01.2010

Betriebsleiter

für den Golfclub Hannover in Garbsen, und Restaurant „Olive“ in Stadthagen

07.2014 bis 07.2016

Chef de Cuisine

im Central Hotel Kaiserhof in Hannover

07.2014 bis 07. 2016

Foodservice Spezialist & Backtrainer

Hiestand & Suhr, in Freiburg

08.2016 bis 08.2018

Teamleader Product Trainer HoReCaB

Aryzta Food Solutions GmbH, in Freiburg

Seit 08.2018

Grouplead Training & Event

Aryzta Food Solutions GmbH, in Freiburg

Seit 10.2019

Gründung des Unternehmens

Manufaktur Villa Meyer

Juli 2022

Gründung "Gute Mische"

Erweiterung des Geschäftszweiges um die Marke "Gute Mische"
Handgefertigte Gewürzmischungen, Saucen, Pestos und co

… mit dieser Freizeitgestaltung!

1991

3. Platz

Bronze bei der “Jugendmeisterschaft” in Stadthagen errungen

1992

2. Platz

bei der “Schulmeisterschaft der Berufsschule” in Stadthagen eine Silber-Medaille erkämpft

1995

2. Platz

bei dem “Großen Preis der Köche” in Hamburg bekommen

1995

SILBER

“Hotelfachschule Stadthagen” eine Silbermedaille errungen

1996

SILBER

zum zweiten Mal bei dem “Großen Preis der Köche” in Hamburg eine Silbermedaille erreicht

1999

GOLD

beim “Geflügelcup” in Hamburg geholt

1999

Gold

bei dem “Großen Preis der Köche” in Hamburg errungen

2002

Seminar

Erfolgsfaktor Zeitmanagement

2002 & 2003

Seminar

in vier Wochen bei E. Notter “Culinary Institut of America”, Zuckerziehen & Blasen kennen lernen dürfen

2004

2x Bronze

zweimal Bronze bei der “Weltmeisterschaft der Köche” in Erfurt im Bereich Pâtisserie als Mannschafts- und Einzelwertung errungen

2005

Seminar

“Führungstraining & Führungsteam” Schloter Seminare

2006

Seminar

“Servicetraining & Kommunikation” Schloter Seminare

2008

Top 40

”DIE JUNGEN WILDEN” von rollingpin von 1072 Bewerbern unter den Top 40

2008

Auszeichnung

"Grimod de la Reynière Fellowship 2008”, Euro- Toques Sterne Koch

2008

Gewinner "Mein Restaurant"

Gewinner bei “Mein Restaurant” auf VOX in München

2009

TV Show

Fernsehsendung “Schau dich Schlau” auf RTL 2 Thema Delikatessen 01.11.2009 um 17:00 Uhr

2009 - 2014

Mein Restaurant

in den “Prüfungsausschuss Koch/ Köchin”

2016

KEF Führungskräfte Seminar

Aryzta Foot Solutions GmbH

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Das ist der Grundstein …

… mit dieser Freizeitgestaltung!

Das Team hinter der Manufaktur

Verkauf

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